Przepisy piekarnicze

metoda
KROK 1 W dużej misce wymieszaj 500 g mocnej białej mąki, 2 łyżeczki soli i saszetkę 7 g drożdży o szybkim działaniu.



KROK 1 W dużej misce wymieszaj 500 g mocnej białej mąki, 2 łyżeczki soli i saszetkę 7 g drożdży o szybkim działaniu.

KROK 2 Zrób dołek na środku, następnie dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek i 300 ml wody i dobrze wymieszaj. Jeśli ciasto wydaje się trochę sztywne, dodaj jeszcze 1-2 łyżki wody i dobrze wymieszaj.

KROK 3 Wysyp na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj przez około 10 minut.

KROK 4 Gdy ciasto będzie satynowo gładkie, umieść je w lekko naoliwionej misce i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę do podwojenia lub wstaw na noc do lodówki.

KROK 5 Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Odrzuć ciasto (nadmuchaj powietrze i wciągnij ciasto na siebie), a następnie delikatnie uformuj kulę. Formę do pieczenia najlepiej użyć

KROK 6 Połóż go na pergaminie do pieczenia przez kolejną godzinę, aż podwoi się.

KROK 7 Rozgrzej piekarnik do 220C/wentylator 200C/gaz 7.

KROK 8 Posyp bochenek dodatkową mąką i natnij ostrym nożem krzyż o długości około 6 cm.

KROK 9 Piecz przez 25-30 minut, aż się zarumieni, a bochenek będzie pusty, gdy wbijesz go pod spód. Schłodzić na ruszcie.