Pomarańczówka ~700 ml ~30% 2 tyg + ~3tyg leżakowania.
Skład:
500 ml wódki
70 g cukru
1 mała pomarańcza
1 duża pomarańcza
Wlać wódkę do dużego słoika, w którym zmieści się cała mała pomarańcza. Ideałem będzie taka, z której wycisnęłoby się 100 ml soku.
Owocka obrać dokładnie z białego (chyba, że ktoś lubi gorzkie) i wrzucić do wódki. Dosypać 50 g cukru. Cukier szybko się nie rozpuści, ale nie należy się tym przejmować. Odstawiamy na tydzień.
Kiedy pomarańczka napęcznieje od wchłoniętego alkoholu rozbełtać. Niech puści trochę soku. Można od razu rozbełtać dokładnie, a można zostawić małe cząstki. Zostawiamy na kolejny tydzień
Czas na filtrację. Przedtem oczywiście dokładnie rozbełtanie, żeby uzyskać 600-620 ml nalewki. Sok z dużej pomarańczy (~200 ml) wycisnąć i gotować do odparowania większości wody. Po wyparowaniu 150 ml wody i uzyskaniu gęstego soku wlewamy do nalewki. Teraz do smaku jeszcze trochę dosłodzić. Około 20 g jest w sam raz. Mieszać aż gęsty sok się rozpuści w nalewce.
Odstawić i nie ruszać przez co najmniej 3 tygodnie. Smacznego!
Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?
Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą