Z reguły nie obieram połowy ogórków (muszą być z ogródka), mieszam kefir z jogurtem greckim i daję trochę ostrej papryki, żeby był odrobinę pikantny. Konsystencja raczej jak bułgarski tarator.

A Wy jaki macie patent na chłodnik?
Spróbowałbym czegoś nowego.

Zsiadłe mleko i: rzodkiewki, szczypiorek, ogórki, koperek, sól.

Osobiście dowiozę zakwas buraczany do chłodnika

chłodnik? Bierzesz browarka, kładziesz do lodówki na kilka godziny, wyjmujesz, otwierasz i pijesz

Boszszszsz... Banan, a nie możesz jak człowiek ? Tak po ludzku ? Nie ma w Tobie nic z idei humanitaryzmu, człowieczeństwa, czy mówiąc prościej ludzkiego podejścia, odwagi cywilnej ?
Chcesz zaprzeczać swojemu własnemu ja ?

Toż najlepszy chłodnik to wiadomo co
Akurat przywiozłem sobie taki wynalazek, a co



Etykieta być może wskazuje na półprodukty stosowane do wyrobu tego napoju, może i był to krowi placek, ale to tylko potwierdza przyslowie starozytnych górali :
- choćby piwo było z goowna
nic mu w smaku nie dorówna




ps. myśdlę, że docenisz szklankę z tablicą stratygraficzną

Jogurt typu greckiego, dobre sobie. Jeżeli coś jest robione na bazie bakterii występujących tylko i wyłącznie na terenie Bułgarii, to się Grecy mogą w dupę pocałować z tą nazwą

:djbanan, olej kefir, rozcieńcz jogurt typu bułgarskiego tylko wodą (do konsystencji bułgarskiego taratora ), dorzuć czosnku ile dusza zapragnie, daj jeszcze odrobinę zmiażdżonych orzechów włoskich, sól, pieprz i koperku ile fabryka dała

:gatinha A gdzie botwinka? Taki łysy ten chłodnik ma być?

Myślę, że po prostu u nas "jogurt typu bułgarskiego" nie byłby hitem sprzedaży

:djbanan Jadłem kiedyś chłodnik z ogórków małosolnych i był całkiem zajebisty. Nie znam niestety dokładnego przepisu, ale widzę, że jest parę ciekawych w internetach.

Z kukurydzy jest świetny

wy jecie jakąś mizerie czy inne tzatziki? musi być botwina, rzodkiewki i kefir, cała masa szczypioru i koper. wtedy możemy rozmawiać
ps ale to forum teraz chujowo wygląda

:tamquamleorugiens w ferworze zapomniałam od botwinie? Mea culpa! Powiem więcej: zapomniałam o MŁODYCH ZIEMNIACZKACH na talerzyku, z KOPERKIEM i CEBULKĄ

:gatinha młode ziemniaki z cebulą to jakieś barbarzyństwo

:jabba_the_hutt idziesz na gównoburzę, ostrzegam. Młode ziemniaczki okraszone cebulką podsmażoną na oliwie rulez! I posypane taką przyprawą do ziemniaków, firmy nie pamiętam a nie chce mi się wstawać i gnać hektar do kuchni.

EJ, dla mnie to różne chłodniki. Albo robimy lekko zielonkawy na ogórkach albo fioletowawy na botwince.

A jaja na twardo dodajecie?

:fankafranka i białą kiełbasę ?

:djbanan - no bez jaj

:gatinha Jakkolwiek cebulkę byłem skłonny jeszcze odpuścić, tak "przyprawę do ziemniaków" uważam za abominację Polewasz to jeszcze na koniec ketchupem?

Botwinka, jajka, młode ziemniaki, ogórek, szczypiorek, koper; gęba się ślini, mózg nadal szuka matczynych proporcji. Oesoo jakie to było dobre. Chlip.

Botwinka, szalotki, szczypiorek, rzodkiewki, ogórki gruntowe (nieobrane), opcjonalnie inne chrupiące warzywa, ale bez przesady, szyjki rakowe, gęsty jogurt, maślanka, sól, pieprz, koperek, jaja na twardo, przepiórcze jak się trafią. Filozofii tu nie ma, a eksperymenty się nie sprawdzają.

Chłodnik? FUJ!!! Zupa musi być gorąca! Musi być cieplnik!

barszcz ala botwinkowy

Zapewne niejeden smakosz domowej kuchni slyszal o ciescie "Cycki cyganki". Delicje. Doslownie. Osobiscie najbbardziej lubie z malinowych Ale czy slyszeliscie o "Cyckach Krolowej Sniegu" albo "Cyckach Freji" potrawie wywodzacej sie z odleglej polnocy, spozywanej tradycyjnie w dzien przesilenia letniego jako przypomnienie o zblizajacej sie zimie lecz jednoczesnie symbolu plodnosci i nowego zycia?
Otoz przygotowanie potrawy wyglada nastepujaco. W zimie, przed wiekszymi opadami sniegu znajdujemy drzewko, z ktorego pozniej zbierzemy snieg. Nie zbieramy go z ziemi z wiadomych powodow, doswiadczeni kucharze nie zbieraja go tez z duzych drzew, w ktorych moga chronic sie ptaki brudzace baze naszej przyszlej potrawy. Czy wspomnialem, ze wybieramy drzewko iglaste? Nie wspomnialem. A to wazne, bo tak jak iglak jest zielony przez caly rok tak i my powinnismy byc tacy nieustannie. Tradycja to nie przelewki. Uwaga, Uwaga. Istnieja odmiany potrawy w ktorych zbiera sie sople, ale to nie przeszkoda w zachowaniu tradycji, bo niezaleznieod tego czy zbieramy snieg czy sople to zabieramy ze soba kilka ulamanych iglastych galazek. Calosc chowamy gleboko w piwnicy, w chlodnym dole, razem: snieg/sopel z galazkami igliwia. Dzis oczywiscie mozemy posluzyc sie zamrazarka
oraz szczelnym opakowaniem, aby uniknac zapachow od innych pokarmow Nastepnie czekamy do lata i przesilenia. W ten dzien wyciagamy pachnace igliwiem snieg lub sople. Snieg siekamy lub ukrecamy w makutrze, sople ucieramy na tarce. Uwaga! Tu wazna jest szybkosc! Oraz ewentualnie przygotowanie calosci przed podaniem w chlodnym pomieszczeniu i w rekawiczkach. Do masy dodajemy zamrozonego i startego miodu, zurawine lub jesli wolimy cos bardziej na slono to schlodzone skwarki, np. z foki albo rekina. Szybko zagniatamy kule, kladziemy po dwie na miske, posypujemy gruba sola morska (bo przeciez mamy lato i potrzebujemy elektrolitow), a na koniec ozdabiamy malymi galazkami jedliny. I podajemy na stol.