Zastanawiałam sie trochę, czy wrzucać tu ten przepis, który jest wariacją niedawno podawanego sosu rybnego, ale potem pomyślałam, że może warto pokazać, jak zmiana paru składników może zupełnie odmienić wygląd i smak potrawy. Niby znów ryba, niby makaron, niby pomidor, a jednak...
Tym razem zrobiłam nieco bardziej świąteczną wersję, a przygotowania do gotowania wyglądały tak:



Do ragù rybnego na cztery osoby wzięłam:
- kawałek surowego łososia
- kawałek surowego tuńczyka
- kawałek ryby miecza, wszystkie kawałki wielkości mniej więcej 200-250g, nie więcej
- kilkanaście pomidorków koktajlowych, jak na zdjęciu
- niecałą szklankę przecieru pomidorowego
- sól
- pieprz
- papryczkę
- 2-3 ząbki czosnku
- wiecznie żywą oliwę ev
- kilka gałązek pietruszki naciowej

Zaczęłam od oczyszczania ryby, ze skóry, ości i innych niepotrzebnych rzeczy, pokroiłam w dość drobną kosteczkę, papryczkę z czosnkiem posiekałam na drobnicę



Na oliwę w garze wrzuciłam posiekany z papryczką czosnek, po chwili ryby, najpierw rybę miecz, potem tuńczyka, na końcu łososia, podsmażyłam przez kilka minut



Umyłam pomidorki, pokroiłam w ćwiartki, dodałam na patelnię:



Podsmażyłam chwileczkę, zalałam przecierem, posoliłam, wrzuciałm posiekaną pietruszkę



Zmniejszyłam gaz i dałam popyrkać do właściwej sosowatości



Wybrałam do tego, dość mocnego smakowo sosu, równie "mocny" typ makaronu, dużą calamaratę, ładnie ze sobą wyglądały jeszcze przed połączeniem



A i po połączeniu nie żartowała ta para



A że dzieci klasycznie nierybne, jak to dzieci, to podzieliłam na dwie części, następnego dnia dodając parę łyżek śmietany (nie kwaśnej) łagodzącą mocny smak i, wraz ze zmianą makaronu, udało mi się podać zupełnie inne danie

Fajny ten makaron, jak krążki z kalmarów

:ethordin c'nie?
A w ogóle to często robi się ją właśnie z kalmarami, takie krążki x2

Fajnie to wygląda, będzie trzeba wypróbować. Tylko o rybie mieczu to ja mogę u siebie pomarzyć, będzie trzeba wziąć inną albo sam łosoś z tuńczykiem.

Ryba miecz to ta co Santiago z nią walczyl w Starym człowieku...?

No, tylko bardziej rozsądnych rozmiarów

:oiko A robisz rosół taki włoski z kluskami z parmezanem?

:jabba_the_hutt robię polski rosół z włoskimi kluskami

Ryba wyszła super, w przyszłym tygodniu będę musiał wypróbować Twój przepis na wątróbkę .

:kombinator_83 cieszę się bardzo Udało Ci się znaleźć i trzecią, czy z dwóch zrobiłeś?

:oiko tylko z dwóch, tuńczyka u mnie ciężko dostać a o mieczniku można pomarzyć. Mam jeden rybny w mieście, który oferuje świeże karpie, czasami pstrągi a reszta to ryby mrożone.

:kombinator_83 najważniejsze, że Ci smakowało