Dawno , dawno temu miałem okazję spróbować ukraińskiej wodeczki o wdzięcznej nazwie "medova s percem", produkowanej przez Nemiroffa. Ostra papryka z delikatną miodową nutą jest wyjątkowo ciekawym doznaniem smakowym. Po kilku próbach doszedłem do takich proporcji:
0,7 l spirytusu (95%) rozcieńczam 0,5 l wody - mam roztwór ok 57%, dodaję 1 szt papryki chili (Lidl, biedronka) dość dobrze wypestkowaną (w pestkach jest najwięcej ostrości), zostawiam na ok tydzień. Paprykę wyciągam, dodaję ok 130 g naturalnego, jak najlepszego miodu rozpuszczonego DO OBJĘTOŚCI* 0,45 l w lekko ciepłej wodzie (NIE GORĄCEJ!). Zostawiam na około miesiąc w chłodzie i ciemności (piwniczka); im dłużej poczeka przed spożyciem, tym lepiej. Ilość miodu i papryki jest zmienną i zależy od gustu wykonawcy, ilości płynów gwarantują moc ok 41- 42%. Powodzenia.
* oznacza to, że odważam miód w naczyniu z miarką i wody dodaję do osiągnięcia poziomu jak w przepisie.
Piotrhe
Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?
Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą