Słodka pomarańcza i gorzka kawa to smaków połączenie idealne, padawanie. Warto zrobić większy zapas.
Ok.1.5 kg pomarańczy - dojrzałe, z ładną skórką; powinny być w wersji "bio", bez wosków i innych świństw, ale po kilkukrotnym wyparzeniu i wyszorowaniu te z marketu też mogą być, 75 do 100 g kawy w ziarnach
350 g cukru rozpuszczone w 400 ml wody,
1.5 litra alkoholu o stężeniu ok 57%.
Pomarańcze szoruję, wyparzam, szoruję wyparzam, kroję na połówki lub ćwiartki (w zależności od tego, czy będą wyciskane, czy nie) i wkładam do słoja pojemności 4 - 5 litrów. Podprażam ziarna kawy na suchej patelni i wrzucam do słoja.
Zalewam gorzałą i syropem, maceruję 3 - 4 tygodnie codziennie potrząsając/mieszając. Zlewam i wyciskam pomarańcze lub nie (po wyciśnięciu płyn będzie lekko mętny, ale trochę bardziej aromatyczny). Zostawiam na przynajmniej miesiąc w chłodnym i ciemnym miejscu.
P.S. Odradzam picie po godzinie 17 - bardzo dużo kofeiny trafia do tego eliksiru.
Piotrhe
Dobra, dobra. Chwila. Chcesz sobie skomentować lub ocenić komentujących?
Zaloguj się lub zarejestruj jako nieustraszony bojownik walczący z powagą